الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
ازرار التصفُّح
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة

شاطر | 
 

 اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 360
نقاط : 458
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 41
الموقع : دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   28/1/2011, 1:03 am

السلام عليكم
كيف حالكم

الاخت ورد النيل عملت لنا موضوع عن القلقاس و فوائده و كمان عملت طبخة عليه


و طبعا محسوبتكم أوشن لا تعرف القلقاس غير من النيت

فأوحت لي بموضوع ان نكتب عن الفواكه و الخضار الغير معروفة في كل البلدان

و يا ريت كل أخت عندها خلفية (مش خلفية بالمعنى اللي ببالكم هههه) عن فواكه او خضار او حتى اصناف تصلح للاكل و غير معروفة بكل البلدان ان تخبرنا عنها و حبذا لو في صورة كمان
مثلا البطاطا معروفة عالميا و اسمها بطاطا او potato
كذلك البندورة معروفة عالميا و اسمها طماطم او tomato

بس انا جبت لكم اليوم نوع خضار و اسمه بسوريا كرنب
و هو ليس الكرنب المعروف لديكم على انه الملفوف الاخضر
بل هو هذه الصورة

[URL="http://uploadpics.a2a.cc"].[/URL][URL="http://www.a2a.cc"].[/URL]

و هو انقرض تقريبا - بس فوائده رهيبة
و لحنا منأكله نيئا او نطبخه مع رز و ذلك بقلي اللحمة اولا و من ثم نضع الكرنب المقشر و المقطع - ثم نضيف الماء و الارز و نتركه حتى ينضج و بصراحة هذه الاكلة لها اسم لا يعرفه الا اهل دمشق القدامى و هو ( شلباطو ) هههه - بس اهل الشام يلي متل مسلسل باب الحارة بيعرفوه و محسوبتكم منهم هههه
و مناكل جنبو لبن

ارجو ان يعجبكم موضوعي و بانتظار خضاركم و فواكيكم و الف عافية عليكم


سبحان الله و بحمده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 53
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   28/1/2011, 3:58 am

اول مرة اشوف النبات يلي عارضتيه
وانا رح افرجيكم نبات العكوب يمكن موجود بسيوريا لكن اهل نابلس هم من يطبخونه














وانا نزلت طريقة طهيه بالاطباق الرئيسية


















استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
ام عبادة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


عدد المساهمات : 238
نقاط : 325
التقييم : 25
تاريخ التسجيل : 05/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   29/1/2011, 2:31 am

اللسينة من النباتات التي تنبت بفلسطين والاردن

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 360
نقاط : 458
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 41
الموقع : دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: رد: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   30/1/2011, 6:16 pm

اهلين زاهية
والله الكرنب طيب و مفيد جدا
لما تقشريه حتلاقي قلبه ابيض مثل الثلج و طعمه حلو مع حار شوية

اما العكوب فهو موجود بسورية بشكل قليل و ما سمعت احد بيطبخه من اهل دمشق



سبحان الله و بحمده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AMANI AMIN
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

عدد المساهمات : 1561
نقاط : 3574
التقييم : 17
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 43
الموقع : الأردن

مُساهمةموضوع: رد: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   30/1/2011, 11:18 pm

موضوع حلو حبيبتي أوشين
النبتة من عندي هي الهندبة وهذه هي صورتها




وهي مفيدة جدا

تعرف
الهندباء بأسماء متنوعة مثل الطرخشون، والشيكوريا،
والهندب، والسريس، واللعاعة. وفي الغرب، تعرف بالكرة المنفوخة، والدودة
الأكالة، والساعة المجنونة، وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد،
والبوال، وتاج الراهب. والكرة الصفراء وأنف الخنزير. خصائصها.. مرممة، ضد
فقر الدم، فاتحة الشهية، مطهرة، مدرة، مسهلة خفيفة، مفرغة للصفراء، دافعة
للحمى، طاردة للديدان. ولذلك فإنه توصف لعلاج حالات : فقر الدم، آفات
الكبد، أجهزة العظم، مسالك البول، الإمساك، النقرس، التهاب المفاصل،
والرمال والحصى، فقد شهية الطعام، الوهن النفسي، الأمراض الجلدية،
والاستقساء. ويشير الأطباء إلى أن الهندباء منشط عام ومجدد للأعصاب
لاحتوائها على ما يعادل %1 من وزنها فوسفور، وتستخدم لعلاج الروماتيزم
والأمراض الجلدية، أما أثرها المسهل فهو ذو فاعلية مزدوجة بفضل الخمائر
المتنوعة التي تحتويها.
أما قدرتها على طراد الحمى وهي القدرة التي ذكرها (كازن) في القرن التاسع
عشر فقد أكدها (ديكو). كما أكد (بالدن) أنها مضادة لمرض السكر،
فمركباتها تسهل وظائف الكبد الخاصة بالغليكوجين وتخفض معدل البيلة
السكرية. ومن جهة أخرى مستخرج نقع الهندباء في ماء مغلي لتوه يهديء العطش
الثقيل على مرضى السكر وينظم لديهم إفراز البول غير المنتظم.


وهذه وصفة لسلطة الهندباء



تنقى الهندباء من الاوساخ وتغسل وتفرم فرما ناعما

توضع في وعاء وتغمر بالماء وتسلق

عندما تنضج يصبح فركها بالاصابع سهلا

فتعصر باليد وتترك جانبا لتبرد

يفرم البصل فرما ناعما ويدق او يدعك باليد مع الملح

يضاف البصل للهندباء ثم يضاف له الليمون وزيت الزيتون

ويقدم باردا ويزين بشرائح الليمون

وبالهناء

الف صحه





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 360
نقاط : 458
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 41
الموقع : دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: رد: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   2/2/2011, 3:57 pm

السلام عليكم يا حلوات
تأخرت عليكم مو

الهندباء اسمع عنها و هي مفيدة فعلا
بس ما بعرف ليش الهندباء السورية غير هذه
ببقى ببحث عن صورة و بفرجيك اياها - الهندباء عندنا لها رؤوس مدببة

برجع لكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 360
نقاط : 458
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 41
الموقع : دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: رد: اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان   2/2/2011, 6:19 pm

هذه الهندباء عندنا
لا اعرف استعمالاتها - اظن فقط ياكلونها بجانب الاكل - متل السرفيس يعني
فهي ليست ذات منشأ سوري بالاساس و لكن جاءتنا منذ كم سنة

[URL="http://uploadpics.a2a.cc"].[/URL][URL="http://www.a2a.cc"].[/URL]



سبحان الله و بحمده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اختلاف الفواكه و الخضار بين البلدان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم الطبخ والمأكولات :: الأطباق الأساسية-
انتقل الى: