الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
ازرار التصفُّح
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة

شاطر | 
 

 طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   14/10/2011, 11:16 pm



حبيت اعرض عليكم طريقتي في عمل الزيتون ارجز ان تنال اعجابكم

في البداية نقوم بتنظيف الزيتون من الشوائب وغسله ودقه

ومن ثم ننقعه بالماء لمدة ثلاثة ايام ونستمر في تغيير الماء حتى تذهب مرارة الزيتون











بعد ذهاب مرارته

ننشله من الماء



ونضيف اليه الليمون المبفروم



ونضيف الفلفل الحار المفروم











ونضيف الملح وكوب من السكر





ونضيف زيت الزيتون





نحرك الخليط جيدا ونضعه في المراتبين
بعد ان وضعناه في المراتبين

نضيف الليمون المعصور لووسط المرطبان
















يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   14/10/2011, 11:26 pm

الان نقوم بخلط الماء والملح وكما يقولوا الحجات نبقى نضيف الملح للماء حتى تطيش البيضة







ونضيف الماء والملح فوق الزيتون

ومن ثم نحفظه بمراطبين محكمة الاغلاق

لحين الاستخدام

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   14/10/2011, 11:31 pm

ملاحظة اذا اردتي تخزينه لفترات طويلة مدة عام او اكثر

بامكانك وضعه في اوعية فوهتها صغيرة كما في الصور

بحث لا يدخلها الهواء

كما في الصور







وبالهناء والشفاء

ملاحظة

لابد من وضع زيت الزيتون على وجه الخليط لمنع تكون الفطريات او بمعنى اخر تعفن المنطقة العلوية


استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
AMANI AMIN
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

عدد المساهمات : 1561
نقاط : 3574
التقييم : 17
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 44
الموقع : الأردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   14/10/2011, 11:44 pm

تسلم ايدك زهزوهتي والله نحنا بدنا بكرة نقطف الزيتون وبعدين نكبسه








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   15/10/2011, 1:41 am

ان شاء الله كل عام وانت بخير امونة

اشكر مرورك ياقمر


استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
ام عمر
نائبة المدير
نائبة المدير


عدد المساهمات : 455
نقاط : 1456
التقييم : 13
تاريخ التسجيل : 26/11/2010
العمر : 44
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   15/10/2011, 5:03 am

أكيد هاد المرطبان اللي عملتيه الي

وو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بوسى
مشرفة قسم الكتب والمجلات والموسوعات
avatar

عدد المساهمات : 45
نقاط : 132
التقييم : 25
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
العمر : 34
الموقع : مصر.الاسكندرية

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   15/10/2011, 10:19 pm

تسلم ايديك اختى الغالية

هبقى اجربه عندى
ان شاء الله
[b]





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Naholla
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 1621
نقاط : 2135
التقييم : 43
تاريخ التسجيل : 12/12/2010
الموقع : مصر الحبيبة

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   15/10/2011, 11:42 pm

زوزو

انا خللت زيتون بنفس طريقتك تماما

ما عدا السكر

ياترى مافائدته

وهل استطيع اضافتة للزيتون الآن

انا مخللاه من 3 أسابيع

وعى فكرة دة زيتون ارضنا في مرسى مطروح

وكمان لم اضع الليمون المقطع معه

ممكن اضيفه دلوقتي ايضا

ولي سؤال

بالرغم ان الزيتون له 3 اسابيع الا انه مازال مرا

بالرغم اني شقيته ونقعته 4 ايام وغيرت له الماء




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   16/10/2011, 1:29 am

ام عمر كتب:
أكيد هاد المرطبان اللي عملتيه الي


اهلين ام عمر منورة

انت اكيد حصتك اكبر من المرطبان

بالهنا والشفاء


استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   16/10/2011, 1:33 am

بوسى كتب:
تسلم ايديك اختى الغالية

هبقى اجربه عندى
ان شاء الله
[b]

انت منورة ياعسل

اشكر مرورك


استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   16/10/2011, 1:48 am

Naholla كتب:
زوزو

انا خللت زيتون بنفس طريقتك تماما

ما عدا السكر

ياترى مافائدته

وهل استطيع اضافتة للزيتون الآن

انا مخللاه من 3 أسابيع

وعى فكرة دة زيتون ارضنا في مرسى مطروح

وكمان لم اضع الليمون المقطع معه

ممكن اضيفه دلوقتي ايضا

ولي سؤال

بالرغم ان الزيتون له 3 اسابيع الا انه مازال مرا

بالرغم اني شقيته ونقعته 4 ايام وغيرت له الماء

منورة الموضوع ياقمر

شوفي ياعسل

اي نوع من انواع المخللات تحطي عليه السكر

يضفي عليه حموضة ويساهم في تخليلها

لان السكر ينشط بكتيريا التخليل

هذا من ناحية السكر

اما بالنسبة للمرار اذا كنت عملتيه وشقيتيه بالسكينة يحتاج لفترة اطول حتى يتخلل وتذهب مرارته

اما انا اقوم بدقه فالدق يعمل مسافة بين بذرة الزيتوت والزيتونة نفسها خلال ثلاث ايام يحلو الزيون

اما بالنسبة لليمون المقطع ليس بالامر الضروري مادام انت حطيتي عصير

شوفي ياقمر ننا اذا عملنا الزيتون والمخللات لا نفتح المرطبان الااذا اردنا استعماله

حتى لايدخله الهواء هذا الامر متعارف عليه عندنا

لكن اذا اردت اضافة السكر اذيبه بماء واضيفي السكر وضعي قليلا من زيت الزيتون على الوجه

وصحتين وهنا ياقمر


استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
أم يوسف 2010
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


عدد المساهمات : 247
نقاط : 493
التقييم : 27
تاريخ التسجيل : 17/01/2011
العمر : 52
الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   21/10/2011, 4:25 am

تسلم ايديكى حبيبتى
ما شاء الله عليكى
شطورة فى الكروشية والمطبخ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 3852
نقاط : 8787
التقييم : 45
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
العمر : 54
الموقع : الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   21/10/2011, 6:53 pm

أم يوسف 2010 كتب:
تسلم ايديكى حبيبتى
ما شاء الله عليكى
شطورة فى الكروشية والمطبخ


ام يوسف القمر نحنا بنتعلم منك ياقمر

مروك الغالي على قلبي دائما بيسعدني

اشكر مرورك ياقمر


استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
ورد النيل
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

عدد المساهمات : 904
نقاط : 1606
التقييم : 34
تاريخ التسجيل : 21/12/2010
العمر : 36
الموقع : مصر الغالية

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور   6/12/2011, 3:34 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.moustafahosney.net/
 
طريقة عمل الزيتون الاخضر وتخليله بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم الطبخ والمأكولات :: المربى والمخلل-
انتقل الى: