الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالتسجيلدخول
ازرار التصفُّح
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» كوكتيل الكيوى والنعناع
27/6/2013, 5:59 pm من طرف ((سندريلا))

» الصمغ العربي
2/5/2013, 7:40 pm من طرف رورو رؤى

» حيوان جماد ..
2/5/2013, 7:35 pm من طرف رورو رؤى

» تعلمي تدليك بطنك وخسارة الوزن على الطريقة الصينية
9/3/2013, 11:24 pm من طرف ام عمر

» تلك الغرانيق العلى
14/2/2013, 10:14 pm من طرف زاهية

» قد جئتكم من عند خير الناس
4/2/2013, 8:10 pm من طرف زاهية

» قصة الاكياس البلاستكية والكروشيه
27/12/2012, 5:29 pm من طرف ورد النيل

» بطاقات للمناسبات يدوية جميلة
27/12/2012, 5:19 pm من طرف ورد النيل

» المنتجع العائم في قطر
27/12/2012, 5:17 pm من طرف ورد النيل

شاطر | 
 

 طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 6:20 pm




[b]الطريقة[/b]









نغمس الجبنة البيضاء بالملح





[b]نرص الجبنة بمصفاة من البلاستيك [/b]












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 6:30 pm

الان نترك الجبن لمدة يومين حتى لا يبقى لدينا ماء بالجبن ونغطيه بشاشة حتى لا تقع عليه الغبرة

وبعد يومين





نغسل الجبنة من الملح



نحضر وعاء فيه ماء طبعا معقم ونظيف ونضيف اليه الملح تدريجيا حتى نضع البيضة تطيش بالماءانظري كيف تطيش تدريجيا







يفترض ان يبقى الظاهر من البيضة مقدار درهم او قرش او مالى ذلك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 6:38 pm

نترك الماء والملح على النار حتى الغلياننضيف الى الماء المغلي المستكة والمحلب

هذه هي المستكة



صورة عن قرب


والمحلب



نقوم بطحنهم على ماكنة الطحن



ونضعهم بصرر من الشاش حتى تبقى لدينا مياه غلي الجبن نقية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 6:54 pm

ونترك الجبن يغلي لمدة عشر دقائق











وننشل الجبنة من الماء المغلي بالملح





ونقسم القطعة الى نصفين


ونرصهم في المرطبانات






وبعد ان يبرد الماء والملح نضيف الماء الى مرطبان الجبن ونحكم اغلاقه وبهذه الطريقة تبقى الجبنة في المرطبان لمدة عام دون ان تتلف


وصحتين وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 6:56 pm





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
ام زيد
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد المساهمات: 56
نقاط: 220
التقييم: 2
تاريخ التسجيل: 26/11/2010
العمر: 42
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 8:02 pm



تسلم ايدك على الجبنة الى شكلها بيفتح النفس


ولكى منى اجمل تقييم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امة الله
عضوة رائعة
عضوة رائعة


عدد المساهمات: 539
نقاط: 2108
التقييم: 1
تاريخ التسجيل: 01/12/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   13/12/2010, 8:13 pm

موضوع مفيد ورائع تسلم ايدك



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد المساهمات: 360
نقاط: 458
التقييم: 3
تاريخ التسجيل: 06/12/2010
العمر: 38
الموقع: دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   14/12/2010, 10:50 am

موضوع رائع بحق
وكنت بحاجته فعلا
بس لدي استفسارات لو سمحت؟
1- هل الهدف من المحلب النكهة ام لامور اخرى ؟
2- لما تخرجين الجبنة من المطربان - هل تكون للاكل الفوري ام تحتاج الى نقع اولا باعتبار ان الملح قوي
3- تخزنين المطرانات بالبراد ام ؟
انا عملت هالطريقة بس المشكلة انه ظهر على وجه المطربان عفن

افيدينا جزاك الله خيرا


سبحان الله و بحمده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   14/12/2010, 7:04 pm

برافو اوشن هاي النقطة نسيت اشير لها تماما نحنا بنضيفه للنكهة ويا سلام لما تشمي رائحتها وهي بتغلي ريحتها بتشهي
اما بالنسبة للسؤال الثاني
نحنا بنخرجها من المرتبان بننقعها مدة يوم او ليلة حتى يخف الملح
لكن في ناس بتخرجها من المرتبان بتاكلها على طول حسب الرغبة
اما السؤال الثالث في ناس تضيف على الوجة شوية زيت زيتون اما انا فاقص كيس بشكل دائري واضعه فوق الجبنة قبل اغطيه واغطي باحكام ويجب ان ننتبه ان لادخل اليه الهواء نهائيا
في نقطة نسيت انوه اليها وهي انه في ناس بعد السلق تضيف قزحة على الجبن لكن انا لم اضيفها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد المساهمات: 360
نقاط: 458
التقييم: 3
تاريخ التسجيل: 06/12/2010
العمر: 38
الموقع: دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   15/12/2010, 11:50 am

لحنا منحط محلب و منحبو كتير
بس كنت حابة اعرف وجهة نظركم ان كان للنكهة او للحفظ

و كمان طريقتنا انو بيطلعوا الجبنة و بينقعوها يومين بس المنقوعين لازم يتاكلوا بسرعة و الا بيفسدوا
و النقطة التالتة بيحطو زيت زيتون - صح كلامك
و فكرة الكيس كمان حلوة

بصراحة حفظ الجبن امر صعب جدا
و انا لقيت الفريزة اسهل شي و ما بياخود حجم

شكرا مرة تانية للشرح و الايضاح
جزاك الله خيرا


سبحان الله و بحمده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   15/12/2010, 7:18 pm

اهلا وسهلا باوشن
انا جربت وحطيته بالفريزر تفتت واصبح كالتراب
هل هناك طريقة معينة لحفظه بالفريزر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
ocean7
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد المساهمات: 360
نقاط: 458
التقييم: 3
تاريخ التسجيل: 06/12/2010
العمر: 38
الموقع: دمشق - سوريا

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   16/12/2010, 10:35 am

حبيبتي ساخبرك بتجربتي
اول مرة جبت شوية جبنة من فلاح و غليتها و حطيتها بالفريزة و نجحت تماما و لم تتفتت
تاني مرة جبت من بائع عادي و كثرت الكمية و غليتها و حطيتها بالفريزة و فعلا صارت كالتراب و استعملتها للمعكرومة و الفطائر و بس
العام الثالث عدت و اخذت الجبن من الفلاحين و الحمد لله طريقتها ناجحة
فاكتشفت ان نوعية الجبنة تلعب دورا كبيراااااا - حيث ان الجبن الحقيقي يبقى رائعا و المغشوش يفسد بكل سهولة
هذه تجربتي و العلم عند الله


سبحان الله و بحمده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عمر
نائبة المدير
نائبة المدير


عدد المساهمات: 455
نقاط: 1456
التقييم: 13
تاريخ التسجيل: 25/11/2010
العمر: 39
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   16/12/2010, 3:53 pm

ياسلاااااااااااااااام المشكلة اني انا صايمة وصار بدي قطايف بالجبنة


تسلم الايادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   16/12/2010, 9:37 pm

ocean7 كتب:
حبيبتي ساخبرك بتجربتي
اول مرة جبت شوية جبنة من فلاح و غليتها و حطيتها بالفريزة و نجحت تماما و لم تتفتت
تاني مرة جبت من بائع عادي و كثرت الكمية و غليتها و حطيتها بالفريزة و فعلا صارت كالتراب و استعملتها للمعكرومة و الفطائر و بس
العام الثالث عدت و اخذت الجبن من الفلاحين و الحمد لله طريقتها ناجحة
فاكتشفت ان نوعية الجبنة تلعب دورا كبيراااااا - حيث ان الجبن الحقيقي يبقى رائعا و المغشوش يفسد بكل سهولة
هذه تجربتي و العلم عند الله
اهلا اوشن
معناته بيرجع للجبن
اهلا وسهلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   16/12/2010, 9:39 pm

ام عمر كتب:
ياسلاااااااااااااااام المشكلة اني انا صايمة وصار بدي قطايف بالجبنة


تسلم الايادي
اهلين رولا الله يقبل صيامك
انا اليوم عملت قطايف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   11/3/2012, 10:27 pm

ام زيد كتب:



تسلم ايدك على الجبنة الى شكلها بيفتح النفس


ولكى منى اجمل تقييم




استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
زاهية
المديرة العامة
المديرة العامة


عدد المساهمات: 3852
نقاط: 8786
التقييم: 44
تاريخ التسجيل: 19/11/2010
العمر: 49
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   11/3/2012, 10:28 pm

امة الله كتب:
موضوع مفيد ورائع تسلم ايدك



استغفر الله العظيم واتوب اليه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://myfairlady.jordanforum.net
نور الرحمة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


عدد المساهمات: 83
نقاط: 282
التقييم: 25
تاريخ التسجيل: 22/04/2012
العمر: 18
الموقع: الاردن

مُساهمةموضوع: رد: طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح   2/5/2012, 9:21 pm

عنجد طريقة كتير حلوزة يسلمو دياتك لاني كتييييييييييييييير بحب الجبنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

طريقة غلي الجبنة البيضاء للخزين الصور والشرح

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 ::  :: -